Meursault1er cru "Charmes"

Sol et climat

Argilo-calcaire. Climat chaud et solaire; sol caillouteux et argileux, orientation Sud-est

Cépage

Chardonnay type fins, porte greffe qualitatif.

Vignoble

Age moyen : 45 ans, 10 000 pieds/ha. Rendement : 33 hl/ha

Culture

Organique

Vinification

Pressurage en raisins entiers sans débourbage avec mise en pièces immédiates. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et malo-lactiques en pièces.

Elevage

Sur lies, élevage dit "en réduction” sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 13 mois.

Dégustations

Au nez: notes rôties, notes florales et réglisse. En bouche: ample et minéral; finale riche et fraîche.

Embouteillage

Manuel