Corton-CharlemagneGrand cru

Sol et climat

Climat sur Pernand-Vergelesses exposé Sud-Ouest. La vigne est assise sur une forte pente avec un sol très calcaire.

Cépage

Chardonnay type fins, porte greffe qualitatif.

Vignoble

Age moyen : 60 ans, 11 000 pieds/ha.

Culture

Culture durable et soucieuse de l'environnement

Vinification

Pressurage en raisins entiers avec un léger débourbage suivi d'une mise en pièces immédiate. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et malolactique en pièces.

Elevage

Sur lies, élevage dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 14 mois.

Dégustations

Ses arômes de genièvres, camomille, gentiane et anis sont caractéristiques de cette parcelle en haut de coteau, pentue et orientée à l'ouest. Son sol est une fine couche argilo-calcaire reposant sur de la roche. C'est un vin élégant, droit et raffiné. Sa bouche complexe et savoureuse illustre parfaitement ce terroir minéral et froid en se terminant par une sublime longueur en bouche. Un peu timide dans sa jeunesse, c'est un vin pour qui la garde, permettra d'affirmer son caractère.

Mentions Légales

Raison Sociale

SAS Philippe Pacalet

RCS Beaune 438 472 003

21200 - Beaune - France

Tél: 03 80 25 91 00

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Hebergement

Vinium

3 Rue des Corton

21420 - Aloxe Corton

Tél: 03 80 26 55 00

Propriété Intelectuelle

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Alii nullo quaerente vultus severitate adsimulata patrimonia sua in inmensum extollunt, cultorum ut puta feracium multiplicantes annuos fructus, quae a primo ad ultimum solem se abunde iactitant possidere, ignorantes profecto maiores suos, per quos ita magnitudo Romana porrigitur, non divitiis eluxisse sed per bella saevissima, nec opibus nec victu nec indumentorum vilitate gregariis militibus discrepantes opposita cuncta superasse virtute.

Nihil est enim virtute amabilius, nihil quod magis adliciat ad diligendum, quippe cum propter virtutem et probitatem etiam eos, quos numquam vidimus, quodam modo diligamus. Quis est qui C. Fabrici, M'. Curi non cum caritate aliqua benevola memoriam usurpet, quos numquam viderit quis autem est, qui Tarquinium Superbum, qui Sp. Cassium, Sp. Maelium non oderit Cum duobus ducibus de imperio in Italia est decertatum, Pyrrho et Hannibale; ab altero propter probitatem eius non nimis alienos animos habemus, alterum propter crudelitatem semper haec civitas oderit.

Quo cognito Constantius ultra mortalem modum exarsit ac nequo casu idem Gallus de futuris incertus agitare quaedam conducentia saluti suae per itinera conaretur, remoti sunt omnes de industria milites agentes in civitatibus perviis.