Argilo-calcaire; dépôt alluvionnaire constitué d'argile et riche en cailloux. Orientation Sud-est; microclimat chaud et ensoleillé, situé sous le Grand cru « Mazis-Chambertin ».
Pinot noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49.
Age moyen : 45 ans, 10 000 pieds/ha. Rendement : 32 hl/ha
Durable et respectueuse de l'environnement
En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 3,5 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation malo-lactique en pièces.
Sur lies, élevage dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 17 mois.
Rond, structuré et précis, ce vin est riche et complexe. Ses notes d'épices (clous de girofle, cannelle), de fruits (framboise, cerise) en font un vin charmant et frais.