Corton BressandesGrand cru

Sol et climat

Argilo-calcaire ; la parcelle, exposée sud-est, occupe 0.8 ha à mi-coteau.

Cépage

Pinot noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49.

Vignoble

Age moyen : 65 ans, 12 000 pieds/ha. Rendement : 32 hl/ha

Culture

Culture durable et respectueuse de l'environnement

Vinification

En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 3 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation malolactique en pièces.

Elevage

Sur lies, élevage dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 16 mois en fût.

Dégustations

Le Corton Bressandes Grand cru offre une matière veloutée (pêche de vigne, fruits rouges) au charme ample, ponctuée de notes fumées et de bois de santal et animée par une fine minéralité qui étire la finale. C'est une combinaison de puissance et de délicatesse dans une trame dense sur des notes de fruits noirs. Aérien et bouqueté, il puise sa richesse dans un substrat argilo-calcaire de premier ordre. C'est un vin d'une grande finesse et de belle structure.