Aloxe Corton1er cru

Sol et climat

Constitué d'un assemblage du Climat « Coutières » et « Les Maréchaudes ». Le sol argilo-calcaire est situé à mi-pente de la colline de Corton et exposé au Sud-Est. L'argile se mêle à un sol riche en cailloux.

Cépage

Pinot noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49.

Vignoble

Vignoble : Age moyen : 50 ans, 10 000 pieds/ha. Rendement : 38 hl/ha

Culture

Culture durable et respectueuse de l'environnement

Vinification

En vendanges entières triées sans S02 avec pigeage biquotidien durant 2,5 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation Malo lactique en pièces.

Elevage

Sur lies, élevage en pièces dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 16 mois.

Dégustations

Vin riche et charnu avec une finale minérale. Il est légèrement épicé, fruité, avec des senteurs florales et de réglisse. C'est un vin gourmand qui se bonifiera au vieillissement.