Argilo-calcaire, posé sur des alluvions constituées majoritairement de pierres calcaires et d'un peu d'argile. La côte avoisinante est en forme de demi-cercle, ce qui amène une certaine chaleur malgré l'orientation Sud-est des parcelles. Les deux climats sont : 50% "Les Gruenchers" et 50% "Les Feusselotes".
Pinot Noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49.
Age moyen : 50 ans, 10 000 pieds/ha. Rendement : 32 hl/ha
Culture durable et respectueuse de l'environnement
En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 3 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation malolactique en pièces.
Sur lies, élevage dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 16 mois.
Elégant et charmant. C'est un vin aux senteurs délicates de fleurs : roses, violettes, des notes de thé, d'ambre gris et de fourrure. Sa saveur est soyeuse, complexe, légèrement saline avec un joli croquant.