Clos de VougeotGrand cru

Sol et climat

Argilo-calcaire. La parcelle est située dans le Clos, côté Vosne-Romanée ; elle s'étire du bas du mur jusque sous le climat « Les Maupertuis ». Trois types de sol la composent : d'abord l'argile, puis un mélange de fossiles et de terre et ensuite des cailloux mélangés à de la terre.

Cépage

Pinot noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49.

Vignoble

Age moyen : 50 ans, 10 000 pieds/ha. Rendement : 35 hl/ha

Culture

Culture durable et respectueuse de l'environnement

Vinification

En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 3 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation malolactique en pièces.

Elevage

Sur lies, élevage dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 18 mois.

Dégustations

Ce vin riche et dense, issu d'un terroir mythique, est à la fois puissant, rond et frais. Ses notes fruitées de cerise et de framboise combinées à la réglisse et au santal, font de lui un vin profond et d'une belle structure.