Vosne-Romanée1er cru "Les Petits Monts"

Sol et climat

Parcelle en haut de coteaux, à côté des « Cros Parentoux » et au-dessus des Richebourg. Son sol est un mélange de terre et de cailloux sur de la roche parfois affleurante. Exposition sud-est.

Cépage

Pinot noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49.

Vignoble

Age moyen : 50 ans, 10 000 pieds/ha.

Culture

Respectueuse de l'environnement et durable

Vinification

En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 2 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes Fermentation malolactique en pièces.

Elevage

Sur lies, élevage en pièces dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 16 mois.

Dégustations

C'est un seigneur, à la fois riche et élégant, il sait se faire discret pour dévoiler une extrême élégance relevée par une bouche dense et soyeuse. Ses arômes complexes présentent des notes fruitées (mure, églantine, cerise), florales (églantier, violette, iris), de réglisse et de santal. Le temps lui permettra de s'exprimer pleinement.