Côte Rôtie

Sol et climat

Parcelle orientée sud-est provenant du coteau de Bassenon. Sol granitique, érodé en surface sous forme de sables.

Cépage

Syrah noire petite serine 100% 7 500 pieds/ha

Vignoble

Age moyen : 45ans. Rendement : 30 hl/ha

Culture

Respectueuse de l'environnement et durable

Vinification

En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 2 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation Malolactique en pièces.

Elevage

Sur lies, élevage en pièces dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 16 mois.

Dégustations

De belle couleur violine, ce vin offre un nez floral de violette, des notes de cerise à l'eau de vie et quelques touches épicées. L'expression aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs, mais également d'agrumes comme l'orange sanguine. Les épices orientales viennent donner un caractère charmeur. En bouche il est rond, fin, délicat avec des tanins élégants. Ce vin élégant et raffiné brille par son équilibre, sa suavité et la finesse de ses tanins.