Côte Rôtie

Sol et climat

Parcelle orientée sud-est provenant du coteau de Bassenon. Sol granitique, érodé en surface sous forme de sables.

Cépage

100% Syrah noire du type « petite serine »

Vignoble

Age moyen : 45ans, 7 500 pieds/ha

Culture

Respectueuse de l'environnement et durable

Vinification

En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 2.5 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Fermentation Malolactique en pièces.

Elevage

Sur lies, élevage en pièces dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 19 mois.

Dégustations

Sa robe est violine. Son nez floral de violette avec de jolies notes fruitées et quelques touches épicées. En bouche il est rond, complexe, délicat avec des tanins élégants. Ce vin charpenté et raffiné brille par son équilibre, sa suavité et la finesse de ses tanins.

Mentions Légales

Raison Sociale

SAS Philippe Pacalet

RCS Beaune 438 472 003

21200 - Beaune - France

Tél: 03 80 25 91 00

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Hebergement

Vinium

3 Rue des Corton

21420 - Aloxe Corton

Tél: 03 80 26 55 00

Propriété Intelectuelle

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Alii nullo quaerente vultus severitate adsimulata patrimonia sua in inmensum extollunt, cultorum ut puta feracium multiplicantes annuos fructus, quae a primo ad ultimum solem se abunde iactitant possidere, ignorantes profecto maiores suos, per quos ita magnitudo Romana porrigitur, non divitiis eluxisse sed per bella saevissima, nec opibus nec victu nec indumentorum vilitate gregariis militibus discrepantes opposita cuncta superasse virtute.

Nihil est enim virtute amabilius, nihil quod magis adliciat ad diligendum, quippe cum propter virtutem et probitatem etiam eos, quos numquam vidimus, quodam modo diligamus. Quis est qui C. Fabrici, M'. Curi non cum caritate aliqua benevola memoriam usurpet, quos numquam viderit quis autem est, qui Tarquinium Superbum, qui Sp. Cassium, Sp. Maelium non oderit Cum duobus ducibus de imperio in Italia est decertatum, Pyrrho et Hannibale; ab altero propter probitatem eius non nimis alienos animos habemus, alterum propter crudelitatem semper haec civitas oderit.

Quo cognito Constantius ultra mortalem modum exarsit ac nequo casu idem Gallus de futuris incertus agitare quaedam conducentia saluti suae per itinera conaretur, remoti sunt omnes de industria milites agentes in civitatibus perviis.